Rabu, Mei 22, 2024

Tim Teknik Kimia PNUP Rangkul Tim PKK Kab. Enrekang dalam Pengabdian Masyarakat

| METANOAIC | Torehan Tinta Pergerakan |                          | METANOAIC | Torehan Tinta Pergerakan |                          | METANOAIC | Torehan Tinta Pergerakan |

Foto Bersama. Foto bersama antara Tim Teknik Kimia PNUP dengan peserta pengabdian masyarakat di Pendopo Rumah Jabatan Bupati Kab. Enrekang, Sabtu (18/6).
METANOIAC.id Enrekang merupakan salah satu kabupaten di Sulawesi Selatan dengan slogan “EMAS” (Enrekang Maju Aman Sejahtera). Masyarakat Enrekang dikenal dengan Massenrempulu (Maju Bersama).

Hal ini sesuai dengan harapan Teknik Kimia yakni bagaimana UKM (Usaha Kecil Menengah) yang terdiri dari Kelompok Wanita Tani (KWT) dapat maju dan mensejahterakan anggota serta warganya.

Semangat UKM dan Tim Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (PKK) Kab. Enrekang disertai dukungan luar biasa dari Ibu Johra Muslimin selaku Ketua Pembina PKK Kab. Enrekang, membuat pengabdian masyarakat sukses dilaksanakan yang  bertempat di Pendopo Rumah Jabatan Bupati Kab. Enrekang, Sabtu (18/6).

Program Kemitraan Masyarakat dalam Pengolahan Buah Tomat dan Bawang Merah yang terbagi atas dua bagian yaitu penyajian atau presentasi materi dan praktek pengolahan tomat menjadi saus dan pembuatan bawang goreng merah. 

Kegiatan ini diawali sambutan dari Ketua Pembina PKK Kab. Enrekang, dengan menyampaikan informasi terkait potensi hasil bumi Kab. Enrekang dari buah-buahan, sayur-mayur, dan potensi alam.
 
“Meskipun jika panen berlimpah, namun masih bernilai sangat rendah serta beberapa telah diolah juga belum mampu bersaing dengan produk yang sama pada hasil produksi Dunia Usaha dan Dunia Industri (DUDI),” ungkap Johra Muslimin.

Dengan kehadiran Tim Pengabdian Teknik Kimia menjadi harapan dapat mentransfer knowledge akan kelemahan Produk UKM dan Tim PKK yang bertujuan agar produk olahan dapat bertahan dan bersaing di pasar usaha maupun industri.

Fajriati Mas’ud selaku ketua Tim Pengabdian Masyarakat Teknik Kimia Politeknik Negeri Ujung Pandang (PNUP) memaparkan bahwa pengolahan pangan selain dari sistem prosesnya, hal yang perlu diperhatikan adalah Kemasan dan Label. 

Sri Indriati salah satu tim Teknik Kimia memaparkan ada tujuh jenis kemasan yang beredar dipasaran dan pelaku UKM harus memahami kemasan yang aman untuk pangan sehingga perlu diperhatikan kode penomoran kemasan yang tertera.

Mengenai pelabelan pangan, sesuai dengan PP (Peraturan Pemerintah) No. 69/1999 bahwa bagian dari label berisi keterangan produk berbentuk gambar  atau tulisan, dapat juga kombinasi keduanya, bagian utama yaitu nama produk, berat (isi) bersih, nama dan alamat produksi, tulisan harus teratur, komposisi, tanggal kadaluarsa, penyajian, dan lainnya. Disampaikan oleh Villia D. Paramita.

Baca Juga:  Waspada! Curanmor di PNUP Kembali Geger
Praktek. Praktek membuat saus tomat dan bawang goreng merah dipandu langsung oleh Fajriati Mas’ud selaku ketua Tim Pengabdian Masyarakat Teknik Kimia dan anggota tim lainnya, Sabtu (18/6).


Pada presentasi materi, antusiasme para peserta yakni tim PKK dari kelompok KWT Bersatu Bongli dan KWT Bersahaja ditunjukkan melalui sharing pengalaman dan bertanya bagaimana agar produk tersebut bertahan lama sehingga menjadi buah tangan Kab. Enrekang.


Adapun analisis komposisi produk pangan, secara keseluruhan dijelaskan oleh Pabenteng dan Leni Herawati sekaligus menginfokan bahwa Laboratorium di Teknik Kimia dapat dilakukan pengujian.


Adapun acara selanjutnya yaitu ice breaking yang diisi dengan menguji konsentrasi peserta. Hal ini membuat suasana menjadi semakin seru sekaligus membangun kembali antusiasme peserta. 

Menurut Yuliani HR, hal ini merupakan salah satu teknik dalam melihat keseriusan dan semangat peserta guna membangkitkan kembali  suasana fokus pada tujuan kegiatan. 

Farida merupakan ketua KWT Bersatu Bongli mengungkapkan bahwa ia sangat terbantu dengan hadirnya Tim Pengabdian Teknik Kimia, misalnya terbantu dari segi pemilihan kemasan, teknik pelabelan serta pengolahan tomat dan bawang goreng, sekaligus memberikan pembelajaran luar biasa untuk kelompoknya yang tengah merintis usaha ini. 

Peralatan. Penyerahan masing-masing satu paket peralatan pada program kemitraan masyarakat disaksikan langsung oleh Ibu Bupati Kab. Enrekang, Sabtu (18/6). 

Darmawati Anto selaku perwakilan tim PKK Kab. Enrekang mengatakan pengabdian ini memberikan warna baru dan masukan luar biasa bagi masyarakat, yang awalnya tidak memahami menjadi paham terkait pengolahan tomat dan bawang merah serta penanganan bahan makanan yang disimpan di mesin pendingin.

PKM PNUP ini merupakan program dari Pusat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (P3M) PNUP berdasarkan SK Direktur PNUP No. 1065/P/2022, tanggal 2 Juni 2022.

Yang kemudian terlaksana dengan menggunakan dana yang bersumber dari Pendapatan Negara Bukan Pajak (PNBP) PNUP Tahun 2022. Tim Teknik Kimia PKM mengucapkan terima kasih kepada pihak kampus terkhusus P3M PNUP.

Dengan suksesnya kegiatan ini, maka diharapkan agar terus berlanjut dan kedepannya tim PKK dan KWT di Kab. Enrekang terus bertambah, terkait pangan serta produk dapat ditemukan di pasaran serta nantinya dapat dibuatkan galeri produk olahan khusus. [SYL/355 ZYK/367]

Vidio Untuk Anda

Video thumbnail
AFTER MOVIE KONGRES XX
01:51
Video thumbnail
Meta-Talk: Problematika Ormawa | Episode #12
43:26
Video thumbnail
Meta-Talk: Kuliah Luar Negeri Bersama IISMA | Episode #11
41:47
Video thumbnail
MAY DAY - AKSI HARI BURUH | 1 Mei 2023 | Video Jurnalistik
05:51
Video thumbnail
TOLAK UU CIPTA KERJA | 6 April 2023 | Video Jurnalistik
08:38
Video thumbnail
Meta-Talk: Nahkoda Baru Kampus Hitam | Episode #10
58:47
Video thumbnail
After Movie Kongres XIX
01:52
Video thumbnail
Meta-Talk: Mengenal Metanoiac | Episode #9
21:08
Video thumbnail
Video Pengenalan Lembaga Pers Mahasiswa Politeknik Negeri Ujung Pandang 2021-2022
03:47
Video thumbnail
Meta-Talk: Esensi Pengaderan | Episode #8
43:18
Video thumbnail
Meta-Talk: Pers Mahasiswa Dapat Dipercaya(?) | Episode #7
16:18
Video thumbnail
Meta-Talk: Industri Kreatif | Episode #6
15:44
Video thumbnail
Kilas Balik 11 April 2022 | Video Jurnalistik
09:43
Video thumbnail
Meta-Talk: Feminisme | Episode #5
16:13
Video thumbnail
Gelap Terang Kampus Hitam | Video Jurnalistik
15:52
Video thumbnail
Kantin Fana 2 | Video Jurnalistik
03:06
Video thumbnail
Meta-Talk: Self Love | Episode #4
08:11
Video thumbnail
Meta-Talk: Mahasiswa Berprestasi di Luar Jurusannya | Episode #3
10:04
Video thumbnail
Meta-Talk: Mahasiswa vs Organisasi | Episode #2
16:26
Video thumbnail
Meta-Talk: Tahun Baru Bersama Direktur | Episode #1
32:01
Video thumbnail
Menilik Realisasi Janji Pembenahan Kantin | Short Documentary | PERSMA PNUP
10:15
Video thumbnail
Catatan 8 Oktober | Short Documentary | Persma PNUP | Omnibus Law
14:08
Video thumbnail
Suara Demonstran Omnibus Law | 14 Agustus 2020 | Persma PNUP
08:01
Video thumbnail
Opini Mereka Tentang Peran Media di Masa Pandemi COVID-19 | PERSMA PNUP #5
08:58
Video thumbnail
Mahasiswa VS Corona | Pers Mahasiswa Politeknik Negeri Ujung Pandang | Covid-19 | Video Jurnalis #4
10:01
Video thumbnail
New Year New Hope. Kampus 2 Politeknik Negeri Ujung Pandang. Vidio Jurnlistik Persma PNUP #2
08:59
Video thumbnail
Kantin Fana, Video Junrlis Pemindahan Kantin PNUP #1
08:09
Video thumbnail
Pendapat Sivitas Kampus Mengenai WC yang ada di PNUP
04:24
Video thumbnail
DIKLAT BELA NEGARA MABA PNUP 2018 - RINDAM XIV HASANUDDIN
17:19
Video thumbnail
Bela Negara 2018
01:00
Video thumbnail
Wawancara Pengenalan Lembaga PKKMB 2018
02:19
Video thumbnail
CARAKA Malam Bela Negara Mahasiswa Baru Politeknik Negeri Ujung Pandang 2018
01:58
Video thumbnail
Dokumentasi Aksi 2 Mei 2018 oleh Aliansi Mahasiswa Politeknik Negeri Ujung Pandang
10:06
Video thumbnail
Peringatan Hari Pendidikan Nasional 2018
01:01
Video thumbnail
Pendidikan Pers Mahasiswa Politeknik Negeri Ujung Pandang 2018
01:00
Video thumbnail
Kunjungan Media Online Rakyatku dan Harian Fajar
01:01
Video thumbnail
Tahap Wawancara Anggota Baru Pers Mahasiswa Politeknik Negeri Ujung Pandang
01:01

Bagikan:

BERITA TERKAIT

REKOMENDASI

BERITA TERBARU